Margareth Siregar

tepung terigu pro rendah • sourdough yang ripe • gula pasir • air suhu ruang • minyak goreng • garam • tepung terigu sangrai • keju parut • gula pasir halus • susu bubuk • mentega

ikan patin (sekitar 500-700 gram), potong-potong • air • asam jawa • tomat merah, potong-potong • kol, potong kasar • garam (sesuai selera) • serai, memarkan • penyedap rasa • terasi • bawang merah, iris tipis • cabai hijau, iris serong • cabai merah besar, iris serong •

kulit lumpia • paha ayam fillet • bawang putih • bawang merah goreng • wortel parut • daun bawang • telur • garam • kaldu bubuk • merica bubuk • gula pasir Rose Brand • kecap asin •

apel granny smith • air • tepung protein tinggi • air fermentasi dari bahan A

sourdough starter • air • tepung protein tinggi • gula • tepung protein tinggi • levain • gula pasir • susu bubuk • susu cair (+ 1 butir telur) • garam • unsalted butter

Margarin • DCC/coklat compound • Pasta vanila • Telur • Gula pasir • SP • Tepung terigu protein sedang • Maizena • Coklat bubuk • DCC/coklat compound • Susu cair • Margarin •

jamur tiram • tusuk sate • kecap manis • saus tiram • saus sambal (boleh dikurang jika tidak suka pedas) • saus barbeque • bawang putih bubuk • saus lada hitam • margarin

potong dadu Dada ayam fillet • Tepung serbaguna • air • telur • garam • merica bubuk • margarin • bawang putih, cincang • kecil bawang bombai, potong dadu • cabe merah besar, iris serong • cabe hijau besar, iris serong • saus lada hitam instan •

+ 1 sdt Susu cair plain • margarin (penuh) • DCC/coklat compound (potong kecil biar cepat leleh) • pasta vanila • telur besar • agak penuh gula pasir • baking powder • baking soda • tepung terigu • maizena • agak penuh coklat bubuk • DCC •

tepung terigu protein tinggi • gula pasir Rose Brand • susu bubuk • telur • ragi instan • air es • margarin Rose Brand • garam • daun pandan • air • kuning telur • santan kelapa Rose Brand •

telur • gula pasir → ± 8 sdm agak penuh • vanili • SP • pisang ambon matang → ± 3 buah pisang ambon besar yang sangat matang, dihaluskan • SKM → ± 2½ sdm • tepung terigu → ± 12 sdm agak penuh • baking powder • minyak goreng → ± 5 sdm • margarin, lelehkan → ± 2½ sdm munjung • –50 gram keju parut untuk topping

Bawang merah (sekitar 6-7 siung) • Bawang putih (sekitar 5-6 siung) • Cabe merah (sekitar 4 buah) • Kemiri (sekitar 5-6 butir) • Jahe (sekitar 3 cm ruas) • Ebi/udang rebon/udang segar (sekitar 15-20 ekor udang kecil) • Daun jeruk • Daun salam • Serai (potong 2-3 cm) • Lengkuas (sekitar 5 cm ruas) • Kapulaga (sekitar 3 butir) • Bunga Lawang •

daging sapi (sandung lamur atau sengkel) • garam • kaldu sapi bubuk • penyedap rasa (opsional) • susu cair rendah lemak • air • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • jahe • ketumbar bubuk • merica bubuk •

tepung ketan putih • kelapa parut • garam • santan instan • air hangat • gula merah atau gula jawa • gula pasir • air

santan Rose Brand • tepung tapioka Rose Brand • maizena Rose Brand • gula pasir Rose Brand (bisa dikurangi untuk versi gurih) • air matang • garam • minyak goreng • ayam fillet, direbus dan disuwir • bawang merah • bawang putih • cabai rawit • cabai merah keriting •

Ubi Orange (kukus) • Tepung Tapioka • Air • Gula Aren • Tepung Maizena • air • Daun Pandan • Santan Instan (120 gr) • Air • Tepung Beras • Garam • Daun Pandan

daging sapi slice • kecap manis • kecap asin • saus tiram • lada hitam/putih halus • lada hitam kasar • tepung maizena • paprika merah, potong-potong • paprika hijau, potong-potong • bawang putih cincang • bawang bombai, iris tipis • air •

tempe • telur • tepung tapioka • bawang putih bubuk • lada bubuk • garam • kaldu bubuk

mentega/margarin • gula pasir (diblender) • telur • pasta vanila • tepung terigu protein sedang • cokelat bubuk • baking powder • susu cair • cream cheese/keju spread • gula pasir blender • telur • maizena •

bubuk jelly cincau • gula pasir • air • es batu ukuran besar • teh seduh bubuk • gula pasir • susu UHT • Es batu secukupnya untuk penyajian