Tarta semifría Princesa Carla

#cuchillosArcos Un día de comida familiar los niños al enterarse que escribía recetas de cocina decidieron que querían una tarta, cada uno eligió como lo quería, tienen 7 años 6, 4 y 2 y ésta es la de 7 años se llama Carla es mi princesa, de ahí el nombre 😍😘
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve, reservamos, añadimos el azúcar a las yemas las batimos hasta que doble el volumen, esta masa la pasamos a una ensaladera y añadimos la harina tamizada con un colador, con una varilla de mano, mezclamos con movimientos envolvente hasta que este todo bien mezclado y sin grumos, hacemos lo mismo con las claras a punto de nieve, engrasamos un molde y añadimos la masa, meter al horno a 180°
- 2
Se hace rápido porque es muy poca masa, ya que solo es para la base de la tarta. En un vaso batidor ponemos el queso y las frutas rojas, las pasamos a otro vaso caldo y frutas del bote, las batimos y colamos para quitar las semillas, (reservamos un poco más de 1/2 vaso); el resto lo añadimos al queso con 1 1/2 cucharada de azúcar glas, batimos hasta quedar bien mezclado todo, añadimos a la mezcla 6 hojas de gelatina (según instrucciones de la gelatina) mezclamos muy bien con la crema
- 3
En un cazo ponemos un vaso de agua con 1 1/2 cucharada de azúcar dejamos cocer para hacer un almíbar con el que empapamos el bizcocho, forramos los bordes del molde con papel de horno y añadimos la crema, dejamos enfriar 2 horas, con el vaso que reservamos del caldo con frutas añadimos 2 cucharadas de mermelada de fresa y 2 dedos más de agua, mezclamos con 4 hojas de gelatina, (siempre siguiendo instrucciones de la gelatina) y ponemos encima de la crema, dejamos enfriar otra hora
- 4
No tiene que quedar de momento demasiado cuajada, puesto que tenemos que adornar con la fresa que partiremos en láminas y colocaremos clavandolas, encima de la gelatina de fresa, meterla al congelador, pero no dejar que se congele del todo, el molde que utilice es de 24 cm
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