Chile pasado con carne de puerco
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario #aguantenando para mí este guiso es muy rico y común prepararlo en Chihuahua, Mexico es un chile chilaca deshidratado también lo hay en poblano, pero el chilaca tiene un sabor especial
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hidratamos el chile en el agua hirviendo en un recipiente y lo tapamos a qué se hidrate bien el chile ya hidratado, retiramos lo más que podamos las semillas y picamos, reservamos
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Ya la carne picada la llevamos al fuego en un sartén tapándolo a que se cocine moviéndolo de vez en cuando ya que se ha cocido en su jugo y este mismo se termine agregamos un chorrito de aceite o el ajo sazonado en aceite con un poquito de su aceite
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Movemos y seguimos cocinándolo hasta que esté dorada la carne
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Agregamos tomate, cebolla y ajo si no es sazonado en aceite, movemos y tapamos un rato, agregamos el chile picado, movemos, agregamos la sal o caldo de pollo en polvo, integramos y tapamos, unos 2 minutos seguimos cocinando, retiramos del fuego, listo para servir, podemos acompañar con unos frijolitos o arroz
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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