Panga en salsa verde
Hoy nos toca un poco de pescado y aquí os dejo una sencilla pero muy sabrosa receta. Buen provecho!
Panga en salsa verde
Hoy nos toca un poco de pescado y aquí os dejo una sencilla pero muy sabrosa receta. Buen provecho!
Paso a paso
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Picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos en la olla con un chorrito de aceite a fuego medio.
- 2
Cuando se empieza a pochar la cebolla y a dorar el ajo, añadimos al gusto (no más de 1 cuchara pequeña) pimienta negra y sal. A continuación echamos el perejil picado en abundancia (puesto que nos va a dar color).
- 3
Para que la mezcla coja un poco más de sabor y no se seque, echaremos 1 vaso de vino blanco y un poco más de aceite de oliva. Además recomiendo echar el agua que viene con las almejas para darle aún más sabor a mar. Añadimos las gambas y dejamos que se hagan lentamente.
- 4
Cuando la mezcla está lista, la pasamos por la batidora hasta hacer un papillote y lo volvemos al fuego, añadiéndole los lomos de panga, un vaso de agua y las almejas a las que antes les sacamos el agua. Dejamos a fuego medio unos 10/15 min. Al margen cortamos las 4 patatas en mitades, las lavamos bien y las metemos con piel al microondas durante unos 10 min aproximadamente, para que se cuezcan.
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Por último añadimos las patatas a la olla y dejamos reposar unos 5 min para que se fundan los sabores.
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