Lomo de la cabezada en salsa

paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn

Es un plato cocinado mucho en casa, desde pequeña lo he estado viendo, he seguido con el, la verdad es una carne muy buena y con poca grasa #buenosproositos

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Ingredientes

1 hora
4 comensales
  1. 400 gramosfiletes de cerdo de la cabezada
  2. 1zanahoria 🥕 mediana
  3. 1 cebolla 🧅 mediana
  4. 2ajos medianos
  5. Sal, pimienta negra molida, orégano
  6. 1 cucharadita de pimentón dulce
  7. 1 vasovino tinto
  8. 4 cucharadasAceite de oliva
  9. Harina para pasar la carne
  10. 2 hojitas de laurel

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimentamos la carne y pasamos por la harina sólo un poco

  2. 2

    Ponemos la sartén en el fuego, cuando esté caliente añadimos la carne, dejamos cocinar 3 o 4 minutos por cada lado

  3. 3

    Pasado el tiempo sacamos, los reservamos, en la misma sartén añadimos la zanahoria, la cebolla, los ajos cortados a trocitos no importa la forma

  4. 4

    Dejamos cocinar hasta que veamos qué está doradito, luego añadimos el pimentón y el vino, dejamos reducir

  5. 5

    Cubrimos con agua, dejamos cocinar hasta que quede tiernita, se le va añadiendo poquita de agua conforme se vaya gastando y rectificar de sal, acompañada con lo que más os guste, hoy en mi caso arroz rehogado con unos ajitos, estaba estupendo el plato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn
El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro,me encanta la cocina y con mucho cariño preparo los platos cada día para los míos qué los adoro y poder compartirlos ..
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