Cabeza de lomo de cerdo en salsa
Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.
Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.
Cabeza de lomo de cerdo en salsa
Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.
Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y dejamos enteros. Picamos las cebolla y reservamos.
- 2
En una olla rápida (si queréis la podéis cocina en una olla normal.)ponemos el aceite y calentamos.Una vez caliente el aceite, ponemos la pieza entera de carne y dejamos que se selle bien y sin prisas por todos lados.
- 3
Una vez sellada la carne, la sacamos. En el mismo aceite ponemos los ajos enteros y la cebolla a pochar a fuego 🔥 medio, sin terminar de hacer. En el otro paso lo explico.
- 4
Cuando tengamos el ajo y la cebolla, ponemos la carne. La rehogamos unos minutos para que se agarre un poco y para que coja color. Un color tostado, para la salsa se caramelice.(aquí terminamos el refrito)
- 5
Añadimos las especias y el vino blanco. Dejamos que evapore.
- 6
Cuando evapore el vino añadimos el caldo y dejamos que hierva unos 10 minutos aproximadamente.
- 7
Pasado e los diez minutos, tapamos y dependiendo de la olla rápida... Dejamos unos 20 minutos.
- 8
Esperamos que la olla suelte la precisión y comprobamos como está de cochura y rectificamos de sal si precisa.
- 9
Si todo está bien, tanto de sabor como de dureza, aparatos y dejamos que se enfríe. Si vemos que la salsa no está lo consentrada que queríamos, la dejamos a olla destapada para que espese. Si queremos pasarla por la batidora también podemos.
- 10
Una vez fría cortamos y servimos.si queremos también podemos acompañar con unas patatas fritas.
- 11
Gracias y buen provecho
Recetas similares
-
-
Lomo de cerdo en salsa
Un plato ideal, muy económico, que viste una buena mesa y podemos tener preparado con antelación, esta receta la hago de toda la vida, la primera vez creo que tenía 20 años jejeje, cuanto a llovido, pero no me canso de hacerla, lo mismo para un día especial que para lo que surja, viene muy bien porque la haces, la cortas y la pones a la nevera metida en su salsa, o con la salsa aparte y sacas cuando necesites.Vamos a la cocina familia.
-
-
Lomo de cerdo en salsa
Hoy os comparto esta rica receta de lomo en salsa. Buenísimo!! Os lo recomiendo 👌#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbaraFeliz día!!!
-
Lomo de cerdo en salsa
#tescomaUn rico lomo en una salsa suave y rica para cualquier comida o cena.
-
-
-
Lomo de cerdo en salsa
Receta con los ingredientes tradicionales. Hoy en la olla rápida, otro día en el horno o en la freidora de aire
-
-
📌Cinta de lomo de cerdo en salsa
Esta es una receta fácil, económica y para toda la familia.No necesitamos mucha cantidad de ingredientes para cocinarla.Para hacer del lomo de cerdo un plato lleno de sabor, no tenemos que comunicarnos con recetas complejas.Aquí dejo mi receta para que lo comprobéis .Espero que os guste.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
-
-
-
Carne de lomo de cerdo en salsa
Una buena comida de domingo. Carne en salsa con unas patatas fritas o arroz. Para chuparse los dedos y rebañar el plato.
-
-
-
Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Buenas cociner@s!! Hoy os traigo una receta que os encantará ya que es fácil de hacer, no es costosa y está tremenda. Aunque la he hecho con lomo de cerdo, esta salsa queda tremenda también con pechuga de pollo.Empezamos!
-
-
-
Lomo de cerdo en salsa de piquillos
#triviumdecocina Bueno, pues la carne que más se consume en Galicia yo creo que es el cerdo, porque como decimos, del cerdo se aprovecha todo. En mi opinión una de las partes que más se utiliza es el lomo que da para una infinidad de platos como el famoso raxo o para hacer escalopes, filetes...
-
Cabezal de lomo de cerdo con salsa de Fanta
Una receta tan fácil que hasta a los que no hayan entrado nunca en la cocina les quedará riquísima.
-
Cabeza de lomo de cerdo con salsa chermoula
Un plato principal que soprende por su sencillez y por ser tan delicioso. Esta salsa realmente es genial. #LasRecetasde Cookpad #dominó
-
Lomo de cerdo en salsa de verduras
La inspiración llega cuando te quedas sin ensalada y quieres cubrir la ración de verdura que te toca😅
-
-
Lomo de cerdo en salsa verde
La receta de lomo de cerdo tradicional de mi casa. Muy rica, rápida y fácil de hacer.A mi parecer es la manera más jugosa de cocinar está carne.
-
-
-
Lomo de cerdo en salsa de la abuela
Hoy hemos cocinado unos escalopines de lomo de cerdo en una salsa muy especial. Es tan sencilla de hacer y está tan buena que da rabia no haber tenido antes la receta. Se trata de una receta tradicional de las que preparaban las abuelas de antes, a la que le hemos añadido unas pequeñas modificaciones para darle algo más de color y sabor. Es ideal casi para cualquier tipo de carne, desde la más humilde hasta un mismísimo solomillo. Hay que probarla.
-
Lomo de cerdo en salsa de zanahoria
Otra receta que gustó bastante en casa: Lomo de cerdo en salsa de zanahoria. Una pieza de un kilo, más o menos, que sellamos y que terminamos en una salsa muy sabrosa y muy sana, de paso.
-
Lomo de cerdo en salsa agridulce
Es un plato tradicional de la cocina china, se hizo muy popular en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental, sobre todo en Estados Unidos debido a la gran emigración de pobladores provenientes de la China empleados en la búsqueda de oro y en la construcción de las vías férreas.
-
Más recetas
Comentarios (3)