Sopa de judías verdes (Zöldbab Leves)

Fusa1973
Fusa1973 @Fusa1973
Sant Esteve Sesrovires (Barcelona)

#cocinahungara de vacaciones y aprendiendo la cocina de un gran país como #Hungria.
Es curioso que le llaman judías verdes y son blancas 😊😊

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gramosjudías verdes
  2. 2 dientesajo
  3. 2raíces de perejil
  4. 2zanahorias
  5. 3/4 ramilletesperejil
  6. 25 gramosharina
  7. 1 cucharaditapimentón rojo molido (Paprika)
  8. Sal
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas finas la zanahoria y la raíz del perejil. Pelamos y picamos fino los dientes de ajo. Picamos el perejil. Y cortamos a tamaño bocado las judías.

  2. 2

    Ponemos agua en una olla, añadimos las judías y llevamos. Fuego lento, cuando hierva añadimos sal a gusto, pizca de pimentón y lo dejamos cocinar unos 25 minutos. Tapado

  3. 3

    Añadimos la zanahoria y la raíz de perejil, removemos, tapamos y mientras preparamos en una cazuela la base.

  4. 4

    Ponemos un poco de aceite y freímos un poco los ajos picados. Añadimos la harina, removemos bastante y suave para que no se.nos queme la harina, añadimos una cucharadita de pimentón y seguimos removiendo. Un minuto, y añadimos un vaso de agua natural, removemos hasta que quede todo bien disuelto y lo añadimos a la olla.

  5. 5
  6. 6

    Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Y listo. #cocinaysefeliz #lacuinadenfusa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una preparación muy sabrosa... A mi personalmente me encanta y si en países como Hungría, Rumanía en general la variedad de judías verdes que se conocen aquí no existen como tal pero si la variedad blanca como bien lo has visto 😉

Escrita por

Fusa1973
Fusa1973 @Fusa1973
Sant Esteve Sesrovires (Barcelona)
#lacuinadenfusa1973 @#VaDeFusa1973
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