Sopa de verduras

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Una sopita calentita para estos días es lo que nos pide el cuerpo así que no te pierdas esta receta cargada de verduritas para reponer energía y poder enfrentarnos a las bajas temperaturas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Sopa de verduras

Una sopita calentita para estos días es lo que nos pide el cuerpo así que no te pierdas esta receta cargada de verduritas para reponer energía y poder enfrentarnos a las bajas temperaturas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1/2cebolla
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. 80 gguisantes
  5. 80 gchampiñones
  6. 60 gbrócoli
  7. 80 gjudías verdes
  8. 400 mlleche ligera animal o vegetal (si es vegetal os recomiendo de arroz o almendra)
  9. 50 mlcaldo de verduras
  10. 1/2 cdtacúrcuma
  11. 1 pizcajengibre molido
  12. al gustopimienta negra
  13. 1 cdtalevadura nutricional (opcional)
  14. Sal
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un sofrito con muy poco aceite con todas las verduritas troceadas. Si nos pide más aceite podemos añadir un poquito de agua.

  2. 2

    Cuando la cebolla comience a estar blanda añadimos las especias y removemos bien para repartirlas.

  3. 3

    Echamos la leche y el caldo de verduras. Dejamos reducir un poco y comprobamos que todas las verduras estén bien hechas. ¡Y listo!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
Leer más

Recetas similares