Brownie de chocolate y calabacín

Para la base: ponemos en un bol, apto para micro, los copos de avena, la canela y cubrimos de leche de avena, llevamos al micro por 3 minutos (vigila que se haya quedado durito, si no está así déjalo un poco más de tiempo), cuando esté listo, lo ponemos en la base de un molde de silicona ayudándonos con una espátula y reservamos.

Ahora vamos con el brownie, en un bol mezclamos las dos harinas, la levadura, el cacao, el coco rallado y la sal.

En un procesador, podremos el calabacín cortado en dados pequeños y trituramos hasta formar una pasta verde y añadiremos el aceite de coco y el extracto de vainilla.

Añadimos el calabacín a la mezcla anterior e integramos bien, también añadiremos el chocolate en trozos y las nueces.

Llevamos al molde donde habíamos puesto la base y metemos al horno durante unos 20′ a 180 grados (id vigilando, para comprobar si está listo podéis usar un cuchillo, tendrá que salir seco)