Bacalao crujiente al horno

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Una receta sencilla y saludable, un excelente bacalao con un crujiente por encima que te encantará,es una forma diferente de comer bacalao sin manchar la cocina,todo hecho en el horno.

Le pondremos unas patatas tipo panaderas hechas en el horno también con muy poco aceite,así que saludable a tope.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 2buenos lomos de bacalao gordito. Yo lo compre congelado al punto de sal
  2. 3patatas medianas
  3. 4tomates normales
  4. 1/2cebolla
  5. 3 cucharadaspan craker de Santa Rita que quedará más crujiente sino tenis podéis utilizar otro
  6. 2ajos picaditos pequeños
  7. 10 hojasperejil muy bien picado
  8. 3 Cdaceite de oliva virgen extra
  9. sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 200ºC

  2. 2

    Pelamos,y cortamos muy finas las patatas y las pondremos en una fuente de horno con una pizca de sal,la cebolla en juliana fina y 1 cucharada de aceite por encima, mezclamos todo bien y metemos al horno unos 10-12 minutos.

  3. 3

    Preparamos el crujiente mientras tanto,ponemos en un bol el pan rallado, ajo, perejil y el resto del aceite, mezclamos y reservamos.

  4. 4

    Cortamos los tomates en dos a lo ancho y reservamos.

  5. 5

    Cuando le falte poco a las patatas retiramos y colocamos los lomos del bacalao en el centro de la fuente con el pan rallado reservado por encima del bacalao y de los tomates que habremos puesto alrededor. Horno hasta que esté dorado y crujiente.

  6. 6

    Tendremos un bacalao muy rico, suave, sabroso y crujiente y más saludable imposible.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Pablo López Fuentes
Pablo López Fuentes @cook_5738320
Sencilla y buena, no he necesitado reservar la patata con la cebolla, una vez pasados los 12' he añadido directamente el bacalao con el crujiente y el tomate, 15' más. La próxima, por debajo de la capa de crujiente pondré un picadillo de aceitunas variadas (de mercado) con salsa de tomate Hida.

Escrita por

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
Leer más

Recetas similares