ไก่ผัดขิง เป็นเมนูสุขภาพ ทำให้ได้ความหอมของขิง แถมยังช่วยในเรื่องของการขับลมอีกด้วยนะคะ

🧄🧄เมนูไก่ผัดขิง🧄🧄 ช่วยป้องกันโรคหวัด ทำให้ร่างกายอบอุ่น ขิง!..มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด และ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นด้วยค่ะไก่ผัดขิง #เมนูสุขภาพ63

โลวโซเดียม โลวน้ำตาล กะสูตรไม่ได้เพราะบางอย่างใส่น้อยมาก เคล็ดลับ เห็ด หอมใหญ่ พริกหวาน เวลาปรุงสุกแล้วจะมีความหวานตามธรรมชาติ หมักเนื้อไก่ให้เข้าเนื้อ เพื่อลดเครื่องปรุงก็ช่วยไปอีกแบบ

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart อากาศเริ่มเปลี่ยนต้มน้ำขิง ใส่กระชายเล็กน้อยและพริกไทยดำดื่มที่บ้านเวลาต้มเองใส่สมุนไพรเต็มที่ สมุนไพรที่เหลือจากการต้มจะติดรสหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลอ้อยน้ำมาชิมดูก็ยังมีรสชาติความเป็นขิงและสมุนไพรอยู่ เลยลองเอามาผัดกับไชโป๊วที่เป็นตัวกลางระหว่างความหวานและความเค็มกับเนื้อไก่ปรากฏได้เมนูใหม่ขึ้นมาจากกากของเหลือเมนูเดิม We are entering winter season here in Chiangmai, Thailand. I made a big pot of Ginger, ladyfinger and pepper tea. We put in lots of herbs which turn a bit sweet from cane sugar we put in. So I stir fry with sweet &salty pickled radish and chicken. And we love this zerowaste menu we came up with.

ไก่ผัดขิง ใส่กระทะ ผัดผัดพร้อมกับขิง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม  ปรุงรสชาติเข้มข้นอีกนิด เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆ อร่อยค่ะ

เคล็ดลับคือ ขณะปรุง ใส่พริกไทยป่นลงไป จะหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

เบื่ออาหาร เลยต้องจัดอาหารที่มีสมุนไพรมาช่วย ทั้งหอม ทั้งสดชื่น ถ้าชอบแห้งใช้อกไก่ ชอบเนื้อฉ่ำใช้สะโพก

คนที่บ้านชอบกินเมนูนี้มาก รสเผ็ดของขิง และออดหวานนิดนึง อกไก่จะเหมาะกับการผัดเร็วๆ

คือว่าเราไม่ชอบขิงซอยเป็นเส้นๆ คิดว่ามันไม่ใช่ทางของเรา ทางของเรา คือ ต้องทุบขิงเพื่อให้น้ำมันหอมละเหยของขิงออกมา แบบ simple ที่สุด เลิฟมากค่ะ เมนูนี้(ปล. เสริฟวงเหล้านี่คือคนในวงร้องขอเบิ้ลค่ะ)

เมนูสุขภาพอีกเมนูหนึ่งนะคะ ที่กินช่วงอากาศหนาวๆ จะทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นคะ สูตรนี้สำหรับคนที่อยากกินขิง แต่ไม่ชอบความเผ็ดหรือกลิ่นของขิงมากนัก แต่ได้คุณค่าทางสารอาหารกลบด้วยความอร่อยคะ#ลุ้นเรียนทำอาหาร#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น

เริ่มจากแม่นึกถึงเมนูที่อาม่าเคยทำให้กินตอนอยู่ต่างจังหวัด เลยอยากที่จะลองผัดกินเองดูบ้าง และก็คิดว่าน่าจะปรับมาเป็นเมนูให้ลูกได้ แต่เปลี่ยนมาใช้พริกหวานแทน

#โตมากับเมนูนี้ สูตรที่บ้าน จะใส่น้ำส้มสายชู กับเต้าเจี้ยว ไว้ตัดรสเผ็ดร้อนของขิงซอย อร่อยจริงจัง :)