Tarta de manzana casera

Primero hacemos la base de nuestra tarta de manzana. Para ello trituramos las galletas con una batidora. Después las ponemos en un plato, le añadimos mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda.

Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) e introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. La aplastamos y la extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta.
Metemos el molde en el frigorífico.

Mientras se enfría la base, hacemos el relleno de la tarta de manzana. Para ello, en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas (sin el corazón y cortadas en cubo), la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.

Introducimos esta mezcla sobre la base de galleta y mantequilla.

Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas.

Introducimos la tarta en el horno, (previamente calentado a 180ºC) y la dejamos dentro unos 50 minutos.

Pasado el tiempo, la sacamos y dejamos enfriar un poco. Un consejo. En este caso, no te fies del viejo truco de pinchar con un palillo porque esta tarta, no termina de cuajar hasta que se haya enfriado por completo.

Una vez fuera del horno, la sacamos del molde y la pintamos por toda su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor.

La guardamos en el frigorífico y la dejamos enfriar unas 4 horas antes de servir.