Volován relleno de espinacas a la crema
Miguel Angel Rodriguez Castaño @cook_9140834
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo 1° al hojaldre le damos la forma redonda de volován, también podemos encontrarlos ya preparados. Si los hacemos nosotros, tendremos que hornearlos previamente hasta dorar para que cojan la forma.
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Preparamos las espinacas, limpias escurridas y troceadas.
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En una cazuela echamos el aceite, laminamos los ajos y doramos un poco. Entonces añadimos la cebolla, las pasas, y los piñones las espinacas y vamos removiendo hasta que se hagan las espinacas.
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Una vez hechas, colamos y separamos las espinacas del jugo que habrán soltado y lo reservamos.
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En la misma cazuela, añadimos el vino y dejamos reducir hasta la mitad. Echamos la nata, y volvemos a reducir a la mitad, por último echamos el jugo y volvemos a reducir. Entonces añadimos la nuez moscada, la sal y probamos. Añadimos la maizena y ligamos la salsa.
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Ahora mezclamos la crema con las espinacas. Rellenamos los volovanes, ponemos el queso por encima y metemos en el horno hasta fundir el queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Angel Rodriguez Castaño le encantará ver cómo quedó.
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