Arroz con leche asturiano a la antigua
Bueno, esta es mi receta 2.000, aun no me lo creo, pero aqui esta, despues de casi dos años de andadura, en esta pagina donde he conocido personas maravillosas, se la dedico a Mis recetas y a todas vosotr@s.
Ya sabeis que me gusta sobre todo la cocina tradicional, esta es una receta que aunque esta de distintas maneras, os pongo la Tradicional, en los pueblecitos, tan bonitos de Asturias, es una receta que me dio hace muchisimos años la madre de un amigo de mi marido,que vive en esos maravillosos parajes, espero que os guste.
Arroz con leche asturiano a la antigua
Bueno, esta es mi receta 2.000, aun no me lo creo, pero aqui esta, despues de casi dos años de andadura, en esta pagina donde he conocido personas maravillosas, se la dedico a Mis recetas y a todas vosotr@s.
Ya sabeis que me gusta sobre todo la cocina tradicional, esta es una receta que aunque esta de distintas maneras, os pongo la Tradicional, en los pueblecitos, tan bonitos de Asturias, es una receta que me dio hace muchisimos años la madre de un amigo de mi marido,que vive en esos maravillosos parajes, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Se coge una cazuela de barro y se pone la leche con el arroz, y la cascara de limón, se deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz este tierno.
- 2
Entonces añadimos las yemas de los huevos, batidas, mezclamos bien con cuidado y poco a poco para que no se cuajen, echamos el azúcar, el aguardiente y mezclamos bien.
- 3
Por ultimo incorporamos las claras batidas a punto de nieve, mezclamos con cuidado, y en cuanto empieze a hervir apartamos, espolvoreamos la superficie con canela molida, dejamos enfriar, y metemos al fresco hasta el momento de servir.
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