Arroz con leche de mi abuela
Esta es una receta que hacía mi abuela, que mi madre aprendió, le dio su toque y ahora he aprendido yo. La repostería para mí es una asignatura pendiente, no se me da muy allá, creo que es porque soy un poco autodidacta en la cocina y la repostería necesita mucha precisión. Pero creo que el arroz con leche al dejar un poco de margen en las cantidades me sale bastante rico. Así que... allá voy😊
Arroz con leche de mi abuela
Esta es una receta que hacía mi abuela, que mi madre aprendió, le dio su toque y ahora he aprendido yo. La repostería para mí es una asignatura pendiente, no se me da muy allá, creo que es porque soy un poco autodidacta en la cocina y la repostería necesita mucha precisión. Pero creo que el arroz con leche al dejar un poco de margen en las cantidades me sale bastante rico. Así que... allá voy😊
Paso a paso
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Tengo dos maneras de cocer el arroz, una es cocer el arroz con agua y una pizca de azúcar aparte y otra cocerlo directamente con la leche aromatizada.
Hoy he cocido el arroz con agua y una pizca de azúcar (en casa son muy de dulces), siempre sigo las instrucciones de cocción de cada paquete en este caso me ponía 20 minutos. - 2
Mientras se va cociendo el arroz; pongo una cacerola con 2 L de leche con la piel del limón y la de la naranja (Intentando no coger la parte blanca de ambas frutas ya que es lo que hará que esté amargo el arroz con leche) la canela en rama y azúcar al gusto.
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Dejo que se vaya aromatizando la leche el tiempo que tarda el arroz en cocerse
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Una vez el arroz se ha cocido lo escurro, retiro la piel del limón, naranja y la rama de canela de la leche e incorporo el arroz en ella.,
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Por último, siempre le encuentro utilidad a los botes de mermeladas, encurtidos etc. Así que esta vez he escogido los que tienen el tamaño para comer una persona y he ido metiendo el arroz con leche, y cuando se ha enfriado los he cerrado con la tapa y para la nevera.
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En casa siempre se le pone canela molida encima, mi recomendación es que se le ponga en el momento que se va a comer ya que queda más rico, también, la cantidad de leche que he puesto es para la textura que gusta en casa, si lo preferís más líquido, poned más leche y siempre probad de sabor por si hay que rectificar de azúcar, ahora si... espero que os guste y... QUE APROVECHE!!!
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