Merluza en salsa de pimienta verde y caldo de mejillones
Merluza en salsa de pimienta verde y caldo de mejillones
Paso a paso
- 1
Yo compré una merluza de 2 kilos 400 gr, y la dividí en dos partes y una de las dos partes, es la que voy a cocinar hoy.
Ponemos las rodajas de merluza en un plato, espolvoreamos con una pizca de sal por ambos lados y reservamos en el frigorífico.
- 2
A continuación, cogemos una picadora y picamos muy fino la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. A continuación, ponemos una sartén en el fuego con las ocho cucharadas de aceite de oliva y cuando coja temperatura el aceite, le añadimos lo que acabamos de picar en la picadora.
Seguidamente, le añadimos media cucharadita de la cucharadita de pimienta verde y la media de macis.
- 3
A continuación, removemos bien con una cuchara de madera y dejamos sofreír durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, ponemos una olla pequeña en el fuego con los tres vasos de agua y dejamos que hierva.
- 4
Pasados los cinco minutos, le añadimos al sofrito la otra media cucharadita de pimienta verde y la salsa perrins. ustedes os diréis, que porque no poner de una vez la cucharadita completa de pimienta y no en dos veces, Porque de esta forma que yo la he puesto, se pierde parte del sabor al sofreír y al añadir la segunda vez, recupera el sabor de nuevo y nos quedara más presente al final en la salsa.
- 5
Seguidamente, removemos de nuevo y dejamos sofreír un par de minutos más.
Una vez que haya hervido el agua.
Añadimos los mejillones y dejamos cocer hasta que se abran por completo. El agua de los mejillones la vamos a utilizar para rehogar la salsa que es el único cometiendo que tiene.
- 6
Pasados el par de minutos, le añadimos las dos cucharaditas de harina.
Removemos y la cocinamos durante un par de minutos sin dejar de remover para que no nos sepa a harina cruda al final.
Pasados el par de minutos y que tengamos cocinada la harina.
- 7
Le añadimos medio vaso de caldo de la cocción de los mejillones y retiramos los mejores del fuego.
Removemos y ligamos bien hasta que absorba todo el caldo que le hemos puesto.
Una vez que lo haya absorbido.
Le añadimos dos vasos más de caldo.
- 8
A continuación, le añadimos el perejil fresco picado.
Seguidamente, cogemos la cuchara de madera y ligamos la salsa hasta que quede diluida.
Cuando veamos que esta empesando la salsa.
- 9
La pasamos al vaso batidos y la trituramos hasta que quede una salsa fina y suave.
Una vez que la tengamos lista, enjuagamos la sartén, la secamos y la ponemos de nuevo en el fuego y añadimos la salsa que acabamos de triturar.
A continuación, le añadimos el resto de caldo que nos quede en el vaso batidos, lo enjuagamos para aprovechar los restos de salsa y se lo añadimos a la sartén.
- 10
Removemos un poco y dejamos cocinar durante un par de minutos.
A continuación, ponemos los trozos de merluza y dejamos cocinar unos tres minutos.
Pasados los tres minutos, le damos la vuelta a las rondas de merluza y dejamos cocinar unos dos minutos y listo.
- 11
Opcional. Si queremos, podemos aprovechar los mejillones para acompañar las merluza y disfrutar de un gran plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merluza en salsa verde con caldo de pescado
Rica receta con exquisita merluza. Merluza en salsa verde con caldo de pescado
-
Merluza en salsa de mejillones
En casa es obligado comer pescado, mínimo una vez a la semana. Los miércoles, en concreto. Así que para que no sea siempre lo mismo, aburrido y tal, procuramos ir variando recetas. Así surge la idea de hacer esta merluza en salsa de mejillones partiendo de que el mejillón en sí no es del agrado de las chicas. Pero en salsa ¡ni rechistaron! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/zYqLPNE5QHU
-
Merluza en salsa verde
Una de las mejores maneras de preparar el pescado. Súper sencilla sabrosa y al gusto de todos. Esta es una versión adaptada al paladar de los de la casa pero eso es lo bueno de la cocina que siempre puedes darle tu toque personal prácticamente a cualquier preparación. #Tescoma
-
Merluza con salsa de mejillones y piquillos
Con las conservas también se pueden hacer cosas ricas.
-
-
Merluza en salsa verde
Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí.
-
Merluza en salsa verde
La merluza es un pescado muy rico, suave y versátil, se presta a muchas y diferentes preparaciones, ésta en salsa verde es deliciosa.
-
-
-
-
-
-
-
Merluza en salsa verde
#lasrecetasdemamaHoy vamos a preparar una merluza en salsa verde fácil de hacer, con unos ingredientes muy simples que tenemos en cualquier cocina.la salsa que queremos conseguir para que ligue bien y quede con esa textura que tanto nos gusta. -
-
-
-
-
Merluza en salsa verde
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Z-W0a5Kq7gU
-
Merluza en salsa verde
Otra receta para mí calendario . Hoy unos lomos de merluza rápidos de preparar, para esos días que no hay tiempo pero se puede comer rico.#calendario2025.
-
-
Merluza en salsa verde
Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/5n5kq4-lBq4
-
-
Merluza en salsa verde
Hoy para cenar toca una receta de pescado que hace mi madre siempre en Navidades. He de reconocer que es la primera vez que lo hago, a ver qué tal sale...🤔
-
Merluza en salsa verde
Vamos con una receta clásica, sana y rica.#dominóEspero que os guste!! 😛🐾
-
-
Merluza en salsa verde
Hoy os traigo la receta de merluza en salsa verde, plato tradicional de la gastronomía vasca.
-
Merluza en salsa verde
Un plato muy adecuado por su bajo contenido en grasa pero alto en fibra nos ayuda a bajar el colesterol y a mantener el peso#pescados
Más recetas
Comentarios