Merluza con salsa de mejillones y piquillos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Con las conservas también se pueden hacer cosas ricas.

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Ingredientes

30 min aprox
2 personas
  1. 2 trozoslomo de merluza congelados
  2. 1puerro
  3. 1zanahoria
  4. 1latita de piquillos asados
  5. 1latita de mejillones en escabeche
  6. 150 mlcaldo de pescado
  7. 1 pizcasal
  8. 2 cucharadasaove

Paso a paso

30 min aprox
  1. 1

    Picamos el puerro y la zanahoria. Preparamos las latitas de pimientos y mejillones.

  2. 2

    Ponemos aove en una cazuela baja y pochamos el puerro y la zanahoria durante unos 8 minutos.

  3. 3

    Añadimos el caldo de pescado y dejamos que cueza 2 o 3 minutos.

  4. 4

    Echamos los pimientos y los mejillones con su jugo y dejamos que se cocine todo junto unos 5 minutos, aproximadamente.

  5. 5

    Lo echamos todo en el vaso americano y trituramos bien.
    Volvemos a echar la salsa en la cazuela.

  6. 6

    Sazonamos la merluza con una pizca de sal y la colocamos sobre la salsa.

  7. 7

    Tapamos la cazuela y lo dejamos 8 minutos a fuego suave (4 de 9).

  8. 8

    Riquísimo de verdad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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