Merluza en salsa de mejillones
En casa es obligado comer pescado, mínimo una vez a la semana. Los miércoles, en concreto. Así que para que no sea siempre lo mismo, aburrido y tal, procuramos ir variando recetas. Así surge la idea de hacer esta merluza en salsa de mejillones partiendo de que el mejillón en sí no es del agrado de las chicas. Pero en salsa ¡ni rechistaron! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/zYqLPNE5QHU
Merluza en salsa de mejillones
En casa es obligado comer pescado, mínimo una vez a la semana. Los miércoles, en concreto. Así que para que no sea siempre lo mismo, aburrido y tal, procuramos ir variando recetas. Así surge la idea de hacer esta merluza en salsa de mejillones partiendo de que el mejillón en sí no es del agrado de las chicas. Pero en salsa ¡ni rechistaron! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/zYqLPNE5QHU
Paso a paso
- 1
Ponemos como 50 ml. del vino en una cazuela y, cuando arranque a hervir, echamos los mejillones. Tapamos y esperamos que abran
- 2
Conforme vayan abriendo los retiramos. Reservamos el caldo de la cocción
- 3
Salamos y enharinamos la merluza
- 4
Freímos el pescado, veinte segundos por cada lado y reservamos
- 5
Retiramos el exceso de aceite y dejamos un poco. Echamos ahí el aho, el perejil la cayena todo picadito y rehogamos un minuto
- 6
Subimos el fuego, vertemos el resto del vino y esperamos a que evapore el alcohol
- 7
BAjamos el fuego. Añadimos entonces el tomate e integramos
- 8
Agregamos el caldo, debidamente colado y llevamos a ebullición
- 9
Echamos entonces la carne de los mejillones y dejamos a fuego moderado unos 15 minutos. Luego trituramos todo el conjunto
- 10
Finalmente ponemos el pescado en una cazuela limpia y salseamos pasando la salsa por un colador chino. Calentamos un minuto y servimos
- 11
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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