Lomo de cerdo en salsa demiglace de jengibre
LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef
Lomo de cerdo en salsa demiglace de jengibre
Paso a paso
- 1
Marinar por al menos 30 minutos el lomo en salsa de soya, romero, ajo machacado y cúrcuma.
- 2
Sellar el cerdo en una sartén bien caliente.
- 3
Con el resto del marinado, completar una taza con agua. Adicionar más soya y ajo de ser necesario.
- 4
Adicionar la mezcla anterior a la sartén con el cerdo, colocarla en fuego bajo y tapar para que se cocine y libere sus jugos.
- 5
Pasados unos cuatro minutos, reuniónetirar la carne y adicionar al sartén 1 cucharadita de maicena disuelta en poca agua y jengibre en polvo. Mezcle hasta lograr la consistencia de una salsa.
- 6
Regresé la carne a la sartén y mezclarla con la salsa
- 7
Sirva y disfrute
- 8
Variación para llevar al trabajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuisHernando Garcia-Pinzon le encantará ver cómo quedó.
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