85. Empanada de pollo

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estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Torrelodones (Madrid)

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1pechuga de pollo entera
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/4cebolla
  6. Ajo en polvo
  7. Sal y pimienta
  8. 1 vasitochupito de coñac
  9. 1 vasitochupito de vino blanco
  10. 1huevo cocido
  11. 1yema de huevo
  12. 1/2 brickpequeño de tomate frito Orlando
  13. 2masas rectangulares de empanada Buitoni

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pica la cebolla y los pimientos y rehógalos

    Foto del paso 1 de la receta: 85. Empanada de pollo
  2. 2

    Añade las pechugas bien troceaditas y sigue rehogando todo junto

    Foto del paso 2 de la receta: 85. Empanada de pollo
  3. 3

    Echa un poco de ajo en polvo y salpimenta

    Foto del paso 3 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 3 de la receta: 85. Empanada de pollo
  4. 4

    Después de un ratito, echa el coñac y el vino y deja que se consuma el alcohol

    Foto del paso 4 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 4 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 4 de la receta: 85. Empanada de pollo
  5. 5

    Añade el tomate frito y remueve

    Foto del paso 5 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 5 de la receta: 85. Empanada de pollo
  6. 6

    Deja un par de minutos más y retira del calor

  7. 7

    Pasa el guiso a una fuente, pica el huevo y mezcla un poco

    Foto del paso 7 de la receta: 85. Empanada de pollo
  8. 8

    Mientras reposa el guiso, pon el horno a calentar a 200°. Extiende una de las láminas de masa y ponla sobre una de las bandejas

    Foto del paso 8 de la receta: 85. Empanada de pollo
  9. 9

    Coloca encima el guiso bien repartido y centrado

    Foto del paso 9 de la receta: 85. Empanada de pollo
  10. 10

    Desenrolla la otra masa y colócala cuidadosamente sobre el guiso, ajustando los bordes de ambas láminas

  11. 11

    Dobla un poquito los bordes y presiona un poquito para ir sellandola por todas partes ayudandote del papel para hacerlo. Pinchala de forma aleatoria para que respire

    Foto del paso 11 de la receta: 85. Empanada de pollo
  12. 12

    Con una brocha pinta toda la superficie de la empanada con la yema de huevo y al horno 30 minutos en la zona media de este

  13. 13

    Apaga el horno y sácala cuando no queme

    Foto del paso 13 de la receta: 85. Empanada de pollo
  14. 14

    Pasala a la tabla de cortar, por ejemplo, que tiene el mismo tamaño y a la mesa

    Foto del paso 14 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 14 de la receta: 85. Empanada de pollo Foto del paso 14 de la receta: 85. Empanada de pollo

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Escrita por

estcolrod (Esther)
estcolrod (Esther) @estcolrod
Torrelodones (Madrid)
Ya sabes que vas a comer hoy?A día de hoy sigo sin tener mucho tiempo para casi nada, asi que me las tengo que ingeniar para cocinar rápido, fácil y rico.Echa un vistazo. A lo mejor encuentras algo que te guste!! 😅
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