Empanada de pollo

**Para la masa**: cogemos un bol y mezclamos primero la harina, la levadura y el aceite.

A continuacion vamos añadiendo la leche hasta conseguir una masa homogénea.

Cuando este lista dejaremos reposar un par de horas en la nevera envuelta en papel transparente.

En una sarten con aceite pochamos la cebolla, los ajos y el pimiento... todo ello muy picadito

Aparte salteamos las pechugas bien picaditas.

Cuando esten listas las añadimos al sofrito junto con la salsa de tomate, los huevos cocidos picaditos y la sal.

Extendemos la masa con un rodillo, la colocamos sobre la bandeja del horno y colocamos el relleno.

Tapamos con otra base de masa y cerramos bien los bordes.

Pintamos con huevo batido, pinchamos con un tenedor por encima y metemos en el horno a 180 grados media hora.