Pestiños de naranja y moscatel

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

Hoy hice un experimento cambiando los ingredientes de los típicos pestiños, la verdad que no tienen nada que envidiar a los de siempre.

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Ingredientes

90 minutos
8 raciones
  1. 400 grharina de repostería
  2. 150 mlzumo de naranja
  3. 150 mlvino moscatel
  4. 100 ml aceite
  5. 1 cucharadamatalauva
  6. 1 cucharadasésamo
  7. Ralladura de una naranja
  8. 1 pellizco de clavo de olor molido
  9. Azúcar glass para rebozar

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Empezamos calentando el aceite no mucho, ponemos la matalauva y el sésamo dejamos que dore reservamos

  2. 2

    Ponemos la harina en un bol hacemos un hoyo en el centro

  3. 3

    Echamos el aceite con las semillas, el zumo de naranja, el vino moscatel, la ralladura de naranja y el clavo, amasamos muy bien hasta que nos quede una masa fina y elástica

  4. 4

    La harina depende de la marca igual necesita algo más, pero sobre la marcha vamos viendo

  5. 5

    Dejamos reposar la masa 30 minutos tapada

  6. 6

    Pasado el tiempo cogemos bolas de masa estiramos con el rodillo hacemos los pestiños de forma que más nos gusten

  7. 7

    Si los queremos todos iguales los cortamos con un vaso y damos forma

  8. 8

    En mi caso a mi manera de ahí que no están todos del mismo tamaño

  9. 9

    Ponemos una sartén con aceite abundante, freímos

  10. 10

    Rebozamos con azúcar glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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