Pestiños sencillos y rápidos (Miel de caña/ Azúcar y canela)
#abecedario 🗓 semana del 26 al 1 de octubre - Recetas que comienzan con una de esta letra: P. #BBB
Es el típico postre de la abuela, de los que se hacían cuando no existían las balanzas modernas y los ingredientes se dosificaban con un bote de la mermelada.
El aceite de fréir deberá estar en su punto; ni demasiado caliente para que no se arrebaten los pestiños al freírlos, ni tampoco frío para que no absorban, al prepararse, un exceso de grasa.
Pestiños sencillos y rápidos (Miel de caña/ Azúcar y canela)
#abecedario 🗓 semana del 26 al 1 de octubre - Recetas que comienzan con una de esta letra: P. #BBB
Es el típico postre de la abuela, de los que se hacían cuando no existían las balanzas modernas y los ingredientes se dosificaban con un bote de la mermelada.
El aceite de fréir deberá estar en su punto; ni demasiado caliente para que no se arrebaten los pestiños al freírlos, ni tampoco frío para que no absorban, al prepararse, un exceso de grasa.
Paso a paso
- 1
En un bol/cuenco ponemos todos los ingredientes: levadura, zumo de naranja, vino blanco y el aceite frito. Mezclamos muy bien todos los ingredientes. Vamos agregando la harina poco a poco hasta que la masa que no se pegue en las manos (1 kg de harina).
- 2
Una vez que tenemos la masa, la dejamos reposar en la nevera como mínimo 30 minutos. No pasa nada si la dejamos más tiempo. Pasado el tiempo, con las manos le damos forma a los pestiños.
- 3
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente freímos los pestiños. Dejamos que escurran en papel absorbente de cocina. La mitad los vamos a pasar por miel de caña y la otra mitad por azúcar y canela.
- 4
Miel de caña: ponemos la miel en una sartén con un poco de agua para que se diluya. Vamos rebozando los pestiños uno por uno, si los queremos más mojados en miel los dejamos más rato. Los vamos colocando en una fuente.
- 5
Azúcar y canela: En un plato mezclamos azúcar y canela y vamos rebozando los pestiños unos por uno. Los colocamos en una fuente.
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