Empanadillas caseras

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Receta de aprovechamiento, para acabar con las 4 miserias que quedan en la nevera que no llegan para hacer casi nada!
Muy fáciles!
#DelantalCookpad2025

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Ingredientes

45 mins + 25 mins cocción
14 empanadillas
  1. Para la masa:
  2. 250 grharina todo uso
  3. 1 cditasal
  4. 40 graove
  5. 120 mlagua caliente
  6. Relleno de atún:
  7. 1lata de atún
  8. 1 puñadoolivas negras a rodajas
  9. 60 gpimiento asado
  10. 3pepinillos
  11. 3 cucharadastomate frito
  12. Especias: pimienta negra, albahaca
  13. Relleno de quesos y mortadela:
  14. 25 grqueso brie
  15. 2 cucharadasqueso ricota
  16. 1 puñadoqueso rallado
  17. 1/2 cditaqueso azul
  18. 2 lonchasmortadela Bolonia
  19. 3tomates secos

Paso a paso

45 mins + 25 mins cocción
  1. 1

    Preparamos el 1er relleno de atún mezclando todos los ingredientes en un bol

  2. 2

    Preparamos el 2o relleno de queso y mortadela en otro bol, cortando el queso brie, los tomates secos y la mortadela a trocitos, integramos con el resto de ingredientes con la ayuda de una cuchara, quedará como una pasta

  3. 3

    Preparamos la masa de las empanadillas: en un bol ponemos la harina + sal + aceite y mezclamos bien.

  4. 4

    Añadimos el agua caliente y amasamos unos minutos con la amasadora hasta que tenga textura elástica. A mano amasaremos unos minutos más. Formamos una bola.

  5. 5

    En la encimera, estiramos la masa con un rodillo hasta dejar un centímetro de grosor. Con un aro de emplatar vamos formando los círculos. Salen unas 6 obleas. Formamos otra bola con la masa sobrante, volvemos a estirar y formamos más obleas. Repetimos hasta acabar con la masa.

  6. 6

    Las pasamos a un papel vegetal con cuidado para no deformarlas mucho.

  7. 7

    Colocamos el relleno en un lateral la empanadilla, con el dedo humedecido mojamos el borde y doblamos la masa por encima para cubrir el rellenos, con un tenedor, vamos apretando para sellar la empanadilla.

  8. 8

    Pintamos con huevo o leche y horneamos con el horno precalentado a 200° durante 25 minutos

  9. 9

    Dejamos enfriar poco, y listo!

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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