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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Corta los puerros en daditos y ponlos a rehogar. Retira el tallo y las semillas del pimiento, pícalo en dados y añádelos. Pela el tomate, córtalo en dados e incorpóralos. Trocea las setas ó champiñones y agregalas.

  2. 2

    Tuesta los fideos en una sartén con un poco de aceite.

  3. 3

    Agrega los fideos a la tartera de las verduras. Vierte medio litro de agua y sazona. Cocina los fideos durante 3-4 minutos al fuego y después introduce la tartera en el horno a 200º y hornéalos durante 10-12 minutos.

  4. 4

    Pela los aguacates y colócalos en un vaso batidor. Pela el diente de ajo, pícalo y añádelo. Añade también unas hojas de albahaca, el zumo de media lima y un chorrito de aceite. Sazona y tritura. Resérvalo.

  5. 5

    Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, agrega el resto de setas ó champiñones y saltéalas. Sirve los fideos y acompáñalos con la crema de aguacate y las setas salteadas. Decora con unas hojas de perejil.

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Comentarios

Escrita por

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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