Fideos a la crema

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta la podéis hacer con cualquier tipo de pasta. Yo la he hecho con fideos gordos de los que uso para hacer fideuá. Han quedado muy ricos y cremosos.
#Todocasero

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Ingredientes

Dos
  1. 250 gcarne picada de cerdo
  2. 50 gtacos de jamón serrano
  3. 1 cucharadasobrasada
  4. 150 gfideos gordos
  5. 1 cucharadaqueso para fundir
  6. 250 mlleche evaporada
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Albahaca
  11. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner el agua necesaria para cocer los fideos, con una cucharadita de albahaca y otra de orégano.

  2. 2

    Mientras en una sartén con una cucharadita de aceite, saltear los taquitos de jamón.

  3. 3

    A continuación, agregar la carne picada, salpimentar y rehogar a fuego medio.

  4. 4

    Cuando la carne cambie de color, incorporar la cucharada de sobrasada, mezclar y seguir rehogando 5 o 10 minutos más.

  5. 5

    Cuando el agua de la olla comience a hervir, echar un poco de sal y los fideos. Remover de vez en cuando hasta que estén cocidos. Una vez cocidos colar.

  6. 6

    Mezclar los fideos con la carne en la olla de haber cocido los fideos (sin el agua).

  7. 7

    Agregar la leche evaporada y el queso.

  8. 8

    Cocinar a fuego medio hasta que reduzca la leche y queden cremosos.

  9. 9

    Emplatar y servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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