Ponemos una sarten al fuego con 1 dcl. de acite de oliva Virgen, freimos en primer lugar las tiras de pimiento, cuando esten tiernas, las ponemos en una fuente.

Freimos a continuación los calabacines hasta que esten tiernos, ponemos encima de las tiras de pimiento, añadimos entonces a la sarten las ceboletas a rodajitas, y dejamos hasta que esten tiernas y empiezen a dorarse.

Ponemos encima de las demas verduras, y freimos los filetes de pechuga con un poquito de sal, hasta que esten cuajaditos, sacamos y ponemos encima de los demas ingredientes.

En el aceite que nos ha quedado añadimos los tomates rallados, con sal, un poquito de azúcar y el vino, hacemos a fugo medio hasta que el tomate este frito, añadimos el oregano, 2 cucharadas, damos unas vueltecitas, y vertemos todo en la fuente sobre los demas ingredientes.