Pechugas de pollo al horno con verduras y albahaca

Ponemos en una bandeja los cherrys enteros, los espárragos y la cebolla (si es grande la cortamos en varios pedazos), echamos un chorro de aceite, pizca de sal y mezclamos todo bien y lo metemos en el horno unos 25 minutos a 200 grados

Cumplido ese tiempo y veamos las verduras un poco doradas hacemos hueco y ponemos las pechugas previamente salpimentadas en la misma bandeja, también añadiremos las olivas de cuquillo y volvemos a repartir bien las verduras por la bandeja ayudandonos con una espátula, le agregamos el vino y el caldo de pollo por encima y para adentro unos 10/15 minutos

Por último añadiremos las hojas de albahaca una vez rertirada la bandeja del horno, el propio calor hará que la albahaca desprenda su aroma sin llegar a quemarse y sin perder frescura