Mújol del Mar Menor a la espalda

El mujol del mar menor, es algo fabuloso con una grasita deliciosa, está bueno en muchas recetas, como a la sal, el caldero etc...

Este es un pescado de mi tierra, que se le llama Chirrete, es la cria del Mujol un pescado muy rico en grasa, con él se hace el Caldero.Os invito a quesi algún día visitais el Mar Menor no dejeis de degustar este sabroso chirrete.

Ahora es la mejor época para la Dorada del Mar Menor, queda deliciosa por su procedencia única y su carne jugosa y con grasita, aquí os dejo la receta mas típica de nuestra región, aparte de la de hacerla a la sal. Un plato que es una delicia para festejar la Navidad.

Si las doradas son pequeñas se le pide al pescadero que las abra, para prepararlas para la plancha#1receta 1arbol#

He seguido un cooksnaps y me ha gustado mucho, el cocinado, pasó a pasó como lo hizo y como me ha salido un plato rico y fácil de hacer.

Sabroso pescado al horno, pero también se puede hacer a la plancha en una sartén.

🐟🧄🌱A no ser que seas un expert@ en tratar el pescado, para esta receta, lo mejor, es que en la pescadería te lo preparen, aparte de limpiarlo de escamas y tripas, deben abrirlo, sin separar la pieza y quitar la espina. Si vas a una pescadería de confianza con decir que lo quieres preparado para hacerlo a la espalda, ellos ya saben cómo tiene que quedar👌#menúsemanal

Bueno solo deciros que las doradas del Mar Menor en Murcia son únicas y salvajes, una maravilla y un lujo que solo tenemos aquí en un ecosistema único, ayer fuí al Corte Ingles y tenían unas recíen pescadas, frescas y deliciosas, compre una buena cantidad para congelar y tenerlas para esta Navidad, deje 2 fuera y hoy las he comido en una receta nueva que ha quedado deliciosa y qué serviré esta Navidad.La receta es super sencilla, pero ideal para degustar el maravilloso y único sabor de estas doradas.

Un plato único por su ingrediente, ya que la Dorada salvaje del Mar Menor es una joya de la Gastronomía de Murcia y toda España, un sabor delicado y una textura jugosa. Un plato sano y de lujo para estas Navidades.

Te va a faltar pan para mojar #DelantalGlobal2024 + #encendemoselhorno

Estaba fresquísima y decía “cómeme”… así que la compré. Al horno son 11’ nada más y está tan rica!!#Calendario2026

Las podemos acompañar con papas paderas

Una forma de comer pescado sencilla y rica. En este caso, #lubina que pedimos a la pescadería que nos la abran por la parte del dorso en lugar de por el buche. El secreto de este plato es no hacer demasiado el pescado y no dejar que los ajos se doren porque ahí empiezan a amargar.

Vamos a preparar una merluza al horno en 7 minutos. Bueno, depende de lo grande que sea el pescado. Con un aliño que te va a faltar para mojar.#encendemoselhorno#delantalglobal24

Me regalaron 5 lubinas del mar menor mi amiga Encarna y las cocine de esta manera, y me quedaron muy ricas.

Arroz caldoso típico del Cabo Palos, Mar Menor y Cartagena (Murcia). ¡Un arroz hecho con caldo de pescado!! Se dice que en sus orígenes fue un arroz de pescadores que lo hacía con la morralla (pescado de roqueo), pescado de deshecho que no se vendía en las lonjas. Un plato de pobres en toda regla que pasaría pronto a las mesas de los ricos.Hoy los miles de turistas ingleses que van a jugar la golf en las inmediaciones de la Manga del Mar Menor se quedan impresionados por el delicioso "Caldero".Es típico de Cabo de Palos, pero también, se deja ver en us forma más auténtica en sitios como la Casa Cegarra en Portmán y Balneario de la encarnación (Los Alcazares).Hacer un arroz caldero es un arte. La receta de euroresidentes ha siso facilitada por una familia de pescadores. No obstante, la versión actual ha ido refinandose en muchosrestaurantes y hogares , debatiéndose frecuentemente si el arroz caldero murciano debe conservvar su pureza tradicional o abrirse a incluir un fondo de arroz (el caldo de pescado) en el que se mejore el rendimiento de la morralla... El debate está abierto.

Hoy hablando con mi madre por teléfono me decía que mañana en casa van a comer lubina y me ha dado envidia jejej como teníamos que ir a comprar hemos cogido una y la verdad que de esta manera queda de maravilla!

Una receta muy típica de Murcia, en especial la zona de Cartagena y del Mar menor.Aquí tenéis el vídeo de este delicioso plato https://youtu.be/TA91BcGWs1w

He hecho el caldero porque estoy metida en un reto en el blog, así que ahora os lo pongo aquí

Ayer me trajeron unas caracolas del Mar Menor, recien cogidas, las hice enseguida, echaban un olor a mar maravilloso, aqui os las dejo.

El pescado a la espalda es un pescado abierto por la mitad y sin espina para hacerlo a la plancha o al horno .Con unos ingredientes básicos conseguiremos un plato de categoría!!!#emplatandobonito

Si algun dia teneis la suerte de pasar unas vacaciones en este estupendo mar, que solo lo tenemos en esta bendita tierra que es Murcia, no dejeis de probar estos exquisitos LANGOSTINOS.

Un plato sencillo de pescado pero muy sabroso y sanísimo que se prepara en un momento.