Ensalada de alubias, típica de Cartagena

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una ensalada superior creación de mi hermano Pepe, me ha mandado las fotos, aqui os las dejo con la receta, riquísima.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 botealubias blancas ya cocidas
  2. 4huevos duros
  3. 2tomates gorditos
  4. 1pimiento verde
  5. jamón cocido
  6. queso Gouda
  7. tapenas
  8. aceitunas negras de cuquillo
  9. aceite de oliva Virgen Extra
  10. vinagre
  11. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar ponemos las alubias cocidas en un colador, lavamos bien y dejamos escurrir.

  2. 2

    A los tomates y pimiento verde quitamos la piel y troceamos a cuadraditos, troceamos los huevos, el jamón, cocido, y el queso.

  3. 3

    En una ensaladera ponemos todos los ingredientes, con las aceitunas, las tapenas, 2 cucharadas de vinagre, la sal y 1 dcl, de aceite de oliva Virgen Extra, mezclamos bien y metemos al fresco hasta el momento de servir.

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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