Ensalada de alubias blancas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una ensalada completa, rápida y rica para poder dejar preparada con antelación

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 botealubias blancas cocidas
  2. 2 latas pequeñasatún al natural
  3. 2huevos
  4. 8tomates cherry
  5. 8-10aceitunas negras sin hueso
  6. 2 cucharadasqueso blanco en dados
  7. al gustoMezcla de lechugas
  8. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  9. 1 y 1/2 cucharadavinagre de Jerez
  10. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y escurrir las alubias

  2. 2

    Cocer los huevos 11 minutos en agua. Dejar enfriar

  3. 3

    Escurrir el atún. Cortar los tomates en 4 trozos. Laminar las aceitunas

  4. 4

    Pelar y picar los huevos

  5. 5

    En un bol poner sal, el vinagre, el aceite y el pimentón, emulsionar y reservar

  6. 6

    En un bol mezclar las alubias, las aceitunas, los tomates, el huevo, el atún y el queso. Aliñar con la emulsión reservada y mezclar muy bien

  7. 7

    En una fuente de servir poner una cama de mezcla de lechuga. Por encima poner la mezcla de alubias

  8. 8

    Servir fría. Buen provecho!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares