Petto di tacchino in salsa di olive verdi

Anna Zottin
Anna Zottin @cook_17244335
Treviso

La versione economica e senza pesce del vitello tonnato. Ideato in quanto non mangio il pesce, so è rilevata una bontà per tutti 😋

Petto di tacchino in salsa di olive verdi

La versione economica e senza pesce del vitello tonnato. Ideato in quanto non mangio il pesce, so è rilevata una bontà per tutti 😋

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Ingredienti

6 persone
  1. Per la carne
  2. 1petto di tacchino
  3. 1 ramettorosmarino
  4. 6 fogliesalvia
  5. q.b.sale
  6. q.b.pepe
  7. q.b.olio d'oliva evo
  8. 1 bicchierevino bianco
  9. Per la salsa
  10. q.b.maionese (anche quella vegetale)
  11. q.b.olive verdi denocciolate

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere il petto di tacchino in padella con gli aromi e l'olio e far rosolare. Quando si è formata la crosticina sfumare con il vino bianco e continuare la cottura per circa mezz'ora a coperchio chiudo. Girare l'arrosto di tanto in tanto.

  2. 2

    A cottura ultimata mettere in un piatto e lasciare raffreddare totalmente.

  3. 3

    Nel frattempo sciacquare le olive dalla salamoia e tritarle finemente con il mixer. Quindi in una ciotola mescolare maionese e olive nella porzione che più desiderate.

  4. 4

    Tagliare a fette sottili l'arrosto e assemblare alternando in una pirofila uno strato di carne e uno strato abbondante di salsa. Decorare con rondelle di olive.

  5. 5

    Mettete in frigo per qualche ora e servire.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Anna Zottin
Anna Zottin @cook_17244335
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Treviso
Sono una studentessa di Scienze e Tecnologie Alimentari e amo sperimentare piatti nuovi, soprattutto i dolci, magari applicando qualche nozione imparata sui banchi dell'università.La reazione che preferisco in cucina, ovviamente la tanto citata Reazione di Maillard 😉
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