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Ingredientes

  1. 350 mlleche
  2. 4yemas de huevo
  3. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  4. 50 grazúcar glasé
  5. 20 grharina
  6. 20 grmaicena
  7. 32galletas digestive
  8. 400 grcaramelo salado
  9. 4bananas
  10. 20 grchocolate negro

Paso a paso

  1. 1

    Para preparar las natillas: pon a hervir la leche en una cacerola. Cuando rompa a hervir, quítala del fuego y déjala enfriar unos minutos.

  2. 2

    Mientras, echamos las yemas y el azúcar en un bol para mezclarlos. Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, añadimos las dos harinas, la vainilla y mezclamos otra vez.

  3. 3

    Vertemos la leche caliente en la mezcla de huevo. Mezclamos todo y devolvemos toda la mezcla a la cacerola a fuego lento. Puedes usar una batidora para remover constantemente mientras lo hierves. Cuando el flan haya hervido y espesado, lo ponemos a enfriar en una jarra, que cubriremos con papel film para que no se forme una piel. Dejamos enfriar durante 1 hora.

  4. 4

    Si la natilla sale muy espesa podemos calentarla o añadirle más leche para que se vuelva más líquida y podamos verterla sin problema. Para la preparación del pudding, ponemos una primera capa de galletas digestive para que no quede ningún agujero. Vertemos el caramelo y alisamos. Añadimos la banana cortada a rebanadas y ponemos encima de ellas la natilla helada. Alisamos.

  5. 5

    Repetimos el mismo proceso. Capa de galletas digestive, caramelo, bananas y natillas heladas. Para finalizar, añadimos una capa de chocolate finamente rallado. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Camila Betcher Sbrolla
Camila Betcher Sbrolla @cook_16337520
Olvan
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