Banoffee Cheesecake

Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Poner sobre la base de nuestro molde, presionar bien para que la galleta quede durita y meter en la nevera a enfriar.

En un bol mezclamos el queso crema con el azúcar moreno. Cuando veáis que tiene una textura cremosa y que el azúcar se ha mezclado bien añadimos los huevos uno a uno.

Cuando los huevos estén bien incorporados añadimos la nata o el yogurt griego. *Quiero hacer una pequeña aclaración: con la nata la textura que se consigue va a ser como la de la tarta de queso. Sin embargo empleando el yogurt griego vamos a conseguir algo más consistente, y será una mezcla entre bizcocho y tarta de queso.

En otro bol prepararemos el plátano, lo único que tenéis que hacer es hacerlo puré y se lo añadís a la mezcla.

Cuando veamos que la mezcla es totalmente homogénea añadimos las dos cucharaditas de harina y mezclamos bien.

Esa mezcla la verteremos sobre nuestro molde, en el que podremos comprobar que la galleta ya esta durilla.

Horneamos a 170ºC durante 50 min. *Como no todos los hornos son iguales, pasados los 30 minutos, podéis ir abriendo el horno para comprobarlo. El color que tiene que coger es un color doradito, no tenemos que hornearlo mucho ya que después debe estar en la nevera 6 o 7 horas.

Cuando veáis que ha cogido color, lo sacais del horno y lo dejáis enfriar. Cuando este frío lo metéis en la nevera unas 6 o 7 horas.

Pasado ese tiempo lo desmoldamos, le echáis dulce de leche por encima y rodajas de plátano y LISTO!