Arroz vaporizado a las tres delicias y queso fresco para Halloween

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto" (Ferran Adrià).
#mirecetario
#CookpadMyKaramelli

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 vasoy medio de arroz vaporizado hacendado
  2. 100 gramosqueso fresco El Torcal
  3. 3bocas de mar
  4. Sal
  5. 6salchichas
  6. 2 cucharadasmantequilla
  7. Tortilla francesa
  8. 3huevos
  9. Perejil
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cazo con agua y sal, añadimos el vaso y medio de arroz cuando empiece a hervir. Cocinamos el arroz de 15 a 20 minutos. Una vez pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y lo vertemos en un colador. Reservamos.

  2. 2

    Para la tortilla: batimos 3 huevos con un poco de sal y perejil. En una sartén pequeña ponemos unas gotas de aceite de oliva y preparamos una tortilla francesa. Reservamos.

  3. 3

    En una sartén antiadherente, ponemos la mantequilla y salteamos los ajos muy picaditos.

  4. 4

    Una vez que los ajos están tiernos, añadimos las salchichas troceadas.

  5. 5

    Luego añadimos el arroz y seguidamente el queso fresco en trocitos.

  6. 6

    Incorporamos la tortilla troceada y las bocas de mar.

  7. 7

    Rectificamos de sal si hiciese falta y lo servimos en una fuente.

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