Lasaña de calabacín con queso y tomate gratinada

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una delicia de lasaña, simplemente con calabacines, queso rallado, tomate frito, al horno y finalmente gratinada. Ha sido un éxito, hasta a mi nieta le ha encantado, cremosa por dentro y super crujiente por fuera.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 3calabacines
  2. 250, ml. de tomate frito casero, podéis usar también alguno ya frito pero suave
  3. 1 bolsaqueso rallado para gratinar
  4. sal
  5. pimienta molida
  6. harina
  7. 1 dcl,aceite de oliva Virgen

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cogemos los calabacines, quitamos las puntas, partimos por el centro, hacemos laminas finas, salpimentamos y pasamos por harina.

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente freímos las laminas de calabacín hasta que estén tiernas, vamos sacando de la sarten y poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de calabacín con queso y tomate gratinada
  3. 3

    Cogemos una fuente para el horno, cubrimos el fondo con salsa de tomate, encima colocamos una capa de calabacines fritos, espolvoreamos con queso rallado, volvemos a poner tomate y así hasta terminar.

    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de calabacín con queso y tomate gratinada
  4. 4

    La ultima capa es solo de calabacín, cubrimos abundantemente de queso rallado para gratinar y metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados, solo con la parte inferior encendida.

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de calabacín con queso y tomate gratinada
  5. 5

    Dejamos hacer 20 minutos, pasado este tiempo gratinamos unos minutos, en cuanto este dorada sacamos y servimos bien caliente.

    Foto del paso 5 de la receta: Lasaña de calabacín con queso y tomate gratinada

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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