Arroz con verduras al curry (leche de soja)

Sazonando con Rocío
Sazonando con Rocío @sazonandoconrocio
Barcelona ❤️

Aquí os dejo una receta muy fácil, rica y apta para #veganos! Espero que os guste! Buen provecho! #arroz #curry #verduras #cookpadmycook

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 grArroz basmati
  2. Verduras varias (al gusto)
  3. Leche de soja
  4. Aceite, sal y especias

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz como indica el fabricante y reservar.

  2. 2

    Saltear la verdura en una gotita de aceite a fuego medio durante 5 minutos.

  3. 3

    Sazonar al gusto y cubrir de agua.

  4. 4

    Dejar hervir hasta que evapore el agua, mezclando de vez en cuanto.

  5. 5

    Añadir la leche de soja, mezclar, dejar que evapore y repetir de nuevo este proceso.

  6. 6

    Añadir leche de soja, a pocos, hasta conseguir la textura deseada.

  7. 7

    Personalmente, me gusta que la presentación quede limpia, por eso mi propuesta es emplatarlo junto pero no mezclado. ¡Pero es igual de válido y rico mezclarlo en la olla/sartén y emplatarlo tal cuál!

  8. 8

    ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sazonando con Rocío
Sazonando con Rocío @sazonandoconrocio
Barcelona ❤️
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