Arroz integral al curry con verduras
Loveisinthefood @cook_1870225
Se trata de un plato muy rápido de preparar y puede acompañarse con cualquier verdura que se tenga en ese momento en casa. Resulta muy saludable para cualquier dieta equilibrada incluso aquellas en las que el objetivo es una pérdida de peso.
El arroz es un cereal de muy fácil digestión y por tanto, idóneo para personas con digestiones difíciles, personas con poco apetito y para deportistas antes de la competición. Al utilizar el grano integral nos estaremos beneficiando de todos sus nutrientes, vitaminas del grupo B y fibra. Además su índice glucémico (IG) no es muy elevado, a diferencia del arroz blanco.
Al combinarlo con verduras conseguiremos un resultante glucémico total más bajo.
Es importante reorientar nuestra manera de comer hacia alimentos poco glucemiantes para evitar una estimulación excesiva del páncreas, lo cual nos conduciría progresivamente a una hipersecreción de insulina, es decir, al hiperinsulinismo, una de las causas de la obesidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo poner a hervir 1 medida de arroz integral, 2 y media de agua y 3 dientes de ajo machacados. Una vez que rompa a hervir bajar a fuego medio, añadir la sal, el curry y la calabaza. Tapar y cocer a fuego medio hasta que se haya evaporado el agua y reservar.
- 2
En una sartén con unas gotas de aceite añadir las espinacas, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sacar del fuego y añadir las pasas.
- 3
Mezclar con el arroz reservado y cocinar 5 minutos más a fuego bajo para que los sabores se vayan integrando.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loveisinthefood le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión son la nutrición y la alimentación.
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