Conejo con chalotas al Montilla Moriles

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un guiso de conejo, chalotas y cascos de patatas antes fritas, en una deliciosa salsa con vino de Montilla Moriles y con una salsita para morirse... pero de gusto culinario.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 1/2conejo troceado
  2. 6chalotas
  3. 4patatas nuevas
  4. 1 dclvino el Guiso, Montilla Moriles
  5. sal
  6. pimienta molida 4 clases
  7. 4 cdasaceite de oliva Virgen
  8. 2 vasosagua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una cazuela de barro ponemos el aceite al fuego, cuando esté caliente añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas a gajos.

  2. 2

    Dejamos freír a fuego medio 10 minutos, apartamos; en el aceite que queda doramos el conejo salpimentado.

  3. 3

    Cuando esté apartamos, doramos las chalotas peladas a fuego lento, cuando estén tiernas añadimos el conejo, el vino y el agua y dejamos cocer unos 20 minutos.

  4. 4

    Agregamos las patatas rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer 10 minutos mas, nos queda una salsa deliciosa con el conejo super tierno, servimos en la misma cazuela bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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