Conejo al ajillo

Sergio Vilchez Carretero
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Venimos con una auténtica receta de la "Abuela" de la cual hay muchas versiones y todas buenas. A quién le guste los ajos esta receta os va a encantar. A modo informativo deciros que la carne de conejo además de estar de lujo, es rica en proteínas y baja en grasa, por lo que se puede consumir en cualquier dieta.

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Ingredientes

1 hora
2 personas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Troceamos el conejo y sofreímos. Cuando este esté doradito bajamos el fuego, lo ponemos medio bajo y añadimos los dientes de ajo partidos por la mitad con la piel junto con la cebolla cortada en juliana. Salpimentamos al gusto y dejamos que poche la cebollita y doren los ajillos.

  2. 2

    Pochadita la cebolla añadimos un buen chorreón de vino blanco y otro buen chorreón de brandy. Removemos, tapamos con la tapadera y lo dejamos 20 min a fuego bajo hasta que casi se consuma el caldito

  3. 3

    Por último apagamos y listo para consumir. Se acompaña perfectamente con una buena ensalada, pero con lo que va perfecto es con unas buenas papas fritas.

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Sergio Vilchez Carretero
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

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