Conejo al ajillo

Así es como hago el conejo en casa. Jugoso, tierno y con sabor!!
Solución al #elrefranero: Si te pica #ajos comes.
Paso a paso
- 1
Lavamos los trozos de conejo por si tiene huesecillos. Ponemos en un escurridor para que suelte el agua y Salpimentamos.
- 2
Pelamos los dientes de ajo. Los gordos los laminamos (la mitad aproximadamente) y reservamos, el resto los ponemos en un mortero y los machacamos con una cucharadita de sal y perejil. Le añadimos el vino blanco y removemos bien. Reservamos.
- 3
En una cazuela con aceite ponemos a sofreír los ajos laminados y cuando estén los sacamos y reservamos
En el mismo aceite sofreímos el conejo. Cuando coja color se le añade el majado del mortero y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.
- 4
Dejamos evaporar la salsa y añadimos los ajos laminados, el tomillo y un chorrito de vinagre.
- 5
Damos unas vueltas y apartamos. Servimos caliente.
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