Conejo al ajillo

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68

Así es como hago el conejo en casa. Jugoso, tierno y con sabor!!
Solución al #elrefranero: Si te pica #ajos comes.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1conejo troceado sin cabeza ni vísceras
  2. 2 cabezasajo
  3. Aceite de oliva
  4. 300 mlvino blanco
  5. Sal y pimienta molida
  6. Perejil seco
  7. Tomillo
  8. 1 chorritovinagre

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los trozos de conejo por si tiene huesecillos. Ponemos en un escurridor para que suelte el agua y Salpimentamos.

  2. 2

    Pelamos los dientes de ajo. Los gordos los laminamos (la mitad aproximadamente) y reservamos,  el resto los ponemos en un mortero y los machacamos con una cucharadita de sal y perejil. Le añadimos el vino blanco y removemos bien. Reservamos.

  3. 3

    En una cazuela con aceite  ponemos a sofreír los ajos laminados y cuando estén los sacamos y reservamos

    En el mismo aceite sofreímos el conejo. Cuando coja color se le añade el majado del mortero y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.

  4. 4

    Dejamos evaporar la salsa y añadimos los ajos laminados, el tomillo y un chorrito de vinagre.

  5. 5

    Damos unas vueltas y apartamos. Servimos caliente.

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Comentarios (4)

Escrita por

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68
No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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