Hamburguesas de alubias

Tendremos que poner las alubias en remojo unas 10 horas antes de cocerlas. A no ser que prefirais usar alubias de bote.

Una vez cocidas las tendremos que pasar por el procesador de alimentos para tritarlas muy bien.

Mezclamos todo muy bien y añadimos un poco de harina. Yo he puesto harina integral pero podéis poner la que más os guste. Lo haremos a ojo, hasta que la mezcla no este muy pastosa y no se pegue en las manos. Es mejor hacerlo poco a poco para no pasarnos.

Una vez lista la masa le daremos forma de hamburguesa en la mano y las freiremos con un chorrito de aceite.

Yo las he acompañado con palitos de batata especiados y al horno. El resultado...¡espectacular!