Hamburguesas de garbanzos

Pelamos las zanahorias, la cebolla y la remolacha. Hay que rallar zanahorias y la cebolla, y también remolacha en el rallador. Es muy importante que la masa para hacer las hamburguesas es muy suave sin algunos trozos grandes de verduras. Añadimos el ajo picado. Si os gusta el ajo pueden aňadir más, según sus gustos.

Por ahora añadimos 2 cucharadas de copos de avena suaves. Agregamos un huevo y mezclamos. Si no les gusta usar los huevos, es posible de sustituirlos por fécula de maíz o aňadir más copos de avena, porque necesitamos una masa espesa. Añadimos sal y pimentón ahumado. El pimentón ahumado es muy bueno por su sabor específico.

Las verduras mezclamos con la batidora y añadimos garbanzos y todo mezclamos hasta tener una masa suave. Dependiendo de si las verduras son frescas o no, hay que aňadir otras dos cucharadas de copos de avena, porque necesitamos tener una masa espesa. Añadimos 2 cucharadas de salsa tahini para aňadir más sabor a nuestras hamburguesas.

Probamos si le falta sal, necesito añadimos sal y las hojas de perejil. Yo siempre tengo las hojas congeladas, pero las hojas frescas son mejores. Hay que mezclar muy bien la masa y añadimos un poco de pan rallado.