Pastel de patata con boloñesa de lentejas

Rebeca Díaz
Rebeca Díaz @cook_and_click
Soria

Esta receta es apta para intolerantes al gluten a la lactosa y veganos, espero que la disfrutéis! #DelantalDorado23

Pastel de patata con boloñesa de lentejas

Esta receta es apta para intolerantes al gluten a la lactosa y veganos, espero que la disfrutéis! #DelantalDorado23

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Ingredientes

3 personas
  1. 1Frasco lentejas cocidas
  2. 4Patatas medianas
  3. 250 mltomate frito casero
  4. 2Zanahorias picadas finas
  5. 1Cebolla tierna picada fina
  6. 1 Dienteajo picado
  7. aove
  8. Sal
  9. Cebollino picado
  10. Pimienta
  11. Albahaca

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes:

  2. 2

    Para el puré de patatas: en una cacerola con abundante agua, cocemos las 4 patatas previamente lavadas durante 20 min aproximadamente.

  3. 3

    Una vez cocidas, las pelamos, las introducimos en un cuenco y añadimos parte del agua de cocción, sal, AOVE y pimienta y con ayuda de un chafador montamos el puré y reservamos.

  4. 4

    Para la boloñesa: en una sartén añadimos un chorro de AOVE y ponemos a dorar la cebolla, zanahoria y el ajo picado fino Cuando esté dorado añadimos el tomate y la albahaca y cocinamos a fuego medio 15 min.

  5. 5

    Añadimos las lentejas escurridas y lavadas y cocinamos 10 minutos más.

  6. 6

    Montaje del pastel: en un recipiente apto para horno, pintado con un poco de aceite nos disponemos a poner una capa de puré, las lentejas y otra capa de puré, gratinamos 10 min con el horno previamente calentado. Terminamos con un poco de cebollino picado.

  7. 7

    Montaje del pastel: en un recipiente apto para horno, pintado con un poco de aceite nos disponemos a poner una capa de puré, las lentejas y otra capa de puré, gratinamos 10 min con el horno previamente calentado.

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