Pastel de patata con carne de ternera

Pelamos y lavamos las patatas, las trocearemos en cuartos. Procedemos a hervirlas en una olla con agua y sal. A los 15 minutos retiramos del fuego quitamos todo el agua y en la misma olla añadimos a las patatas una cucharadita de mantequilla un chorrito de leche y procedemos a hacer un puré espeso (he utilizado la batidora a velocidad mínima).

Sofreír en una sartén una cebolla rallada y la zanahoria rallada. Cuando esté dorada añadimos la carne picada.

Seguidamente cuando esté hecho el sofrito le añadiremos una copa de vino. Dejar reducir a fuego medio, dar vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera.

En una bandeja de horno procederemos a cubrirla 1º con una capa de patata seguidamente el tomate frito y encima el sofrito de la carne.

Seguidamente haremos otra capa de patata encima pondremos las lonchas de queso, otra capa de patata y el queso para fundir.

Último paso introducir al horno y grill a 180° que se gratine el queso y comerlo calentito :-)