Espárragos en tempura
Chefi Martinez @cook_1094229
Espárragos verdes envueltos en una loncha de pavo y pasados por tempura, quedaron exquisitos.
Espárragos en tempura
Espárragos verdes envueltos en una loncha de pavo y pasados por tempura, quedaron exquisitos.
Paso a paso
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Escurrimos los espárragos y vamos liándolos de 3 en 3 ó de 4 en 4 en una loncha de pavo, así hasta terminar espárragos y pavo.
- 2
Preparamos la tempura con el agua helada y sal, batimos bien con barrillas para que no queden grumos añadiendo mas o menos harina y agua hasta que tengamos suficiente cantidad y el espesor tipo natillas y la dejamos reposar media hora en la nevera
- 3
Pasamos los espárragos por la tempura impregnándolos bien, y los doramos en una sartén con aceite caliente, los escurrimos sobre papel de cocina y los colocamos en una fuente de horno, y Preparamos la bechamel
- 4
En un cazo con un chorro de aceite, freímos los ajos, y el puerro picado muy menudo, cuando este hecho añadimos el jamón molido y la harina, rehogamos bien y vamos añadiendo la leche.
- 5
Añadimos una pizca de nuez moscada salamos y con esta bechamel, regamos los espárragos, gratinamos unos minutos y servimos, si lo deseamos cubiertos de queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chefi Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
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