Espárragos gratinados
Juan Cannas @Cannas_1962
A los espárragos se les conoce desde el tiempo de los egipcios, los romanos empezaron a cultivarlo, pero se popularizó en la cocina francesa gracias al el rey Luis XIV. A partir de entonces son múltiples los usos que se le han dado. Las variedades que se cocinan más habitualmente son: el espárrago verde, el morado y el blanco, este tiene muchas propiedades para la salud sobre todo es un gran diurético y tiene un aporte calórico muy bajo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los espárragos a escurrir para que suelten el agua que llevan. Cortamos las lonchas de jamón york en cuadrado del tamaño de los espárragos.
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Preparamos una fuente para horno, rodeamos los espárragos con una loncha de jamón york con la apertura del jamón hacia abajo para que no se abran y los colocamos en la bandeja.
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Cubrimos los espárragos con una salsa bechamel fina, espolvoreamos con queso rallado, huevo rallado y beicon picado, gratinamos a horno fuerte unos 5 minutos. Y listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Cannas le encantará ver cómo quedó.
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