Espárragos verdes en tempura con salsa de cítricos
Os traigo una receta que ya es un clásico en casa.
En mi primer viaje a Vitoria-Gasteiz la primera noche que pasamos allí teníamos pensado ir a un restaurante del que nos habían hablado pero paseando por la ciudad terminamos en otro que fue todo un acierto. Uno de los platos que tomamos fueron "Espárragos Verdes en Tempura con Crema Caliente de Idiazábal y Reducción de Cítricos" un plato que me encanto, por lo que lo primero que hice estando ya en Madrid fue comprar los espárragos para prepararlo y aquí estamos.
#cookfriday #onerecipeonetree #1receta1arbol #fiestassaludables #mirecetario
Espárragos verdes en tempura con salsa de cítricos
Os traigo una receta que ya es un clásico en casa.
En mi primer viaje a Vitoria-Gasteiz la primera noche que pasamos allí teníamos pensado ir a un restaurante del que nos habían hablado pero paseando por la ciudad terminamos en otro que fue todo un acierto. Uno de los platos que tomamos fueron "Espárragos Verdes en Tempura con Crema Caliente de Idiazábal y Reducción de Cítricos" un plato que me encanto, por lo que lo primero que hice estando ya en Madrid fue comprar los espárragos para prepararlo y aquí estamos.
#cookfriday #onerecipeonetree #1receta1arbol #fiestassaludables #mirecetario
Paso a paso
- 1
Limpiamos los espárragos de la parte dura y los cocemos al vapor. Yo los he preparado en la MYCOOK. He puesto en la jarra 1 litro de agua a calentar 120º vel. 3 con el tapón puesto hasta que lo he visto que rompía a cocer y salía humo. He puesto la vaporera y los he cocido durante 11 minutos, 120º vel 3.
- 2
Mientras se hacían los espárragos he puesto un cazo al fuego con el vaso de zumo y el azúcar y he removido hasta que espesaba un poco. He añadido la maicena al vino blanco, mezclando bien para que no queden grumos y cuando estaba bien diluido lo he añadido al cazo que estaba en el fuego. He mezclado todo bien y lo he dejado cocer un poco sin dejar de remover hasta que he visto que la salsa estaba a mi gusto.
- 3
He mezclado 77 gr. de harina de tempura con 100 de agua, le he puesto sal y he ido pasando los espárragos por la mezcla. He puesto a calentar aceite en una sartén y cuando estaba bien caliente he ido haciendo los espárragos.
- 4
¡¡Con papel absorbente de cocina retirar el exceso de grasa. Y listos para comer!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Espárragos verdes con salsa
Acostumbrados a cocinar los espárragos verdes con un poquito de Aove y los huevos, decidí hacer una versión diferente y parece que gusto mucho cuando lo cociné, si algún cocinillas quiere probar hacer este plato, os aseguro que volveréis a repetir algún día más, espero que os guste 😋😜👌.#Delantalcoopad2025
-
Espárragos en salsa
Después de las alcachofas guisadas de ayer hoy otro plato de verdura y cuchara, esta vez de espárragos verdes.Una receta de mi madre al igual que sus espinacas en salsa, de hecho son dos recetas muy parecidas, cambia sólo el ingrediente principal y alguna que otra cosilla pero el resultado final es bastante parecido.Un plato con una salsita deliciosa con el gusto que coje de losespárragos, vamos con ella.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/01/esparragos-en-salsa.html
-
Espárragos con salsa de piquillo
- Es una salsa que no hubiese imaginado que con los Espárragos funcionase y me encantó el día que lo probé, por eso lo recomiendo, había probado con pasta y funciona pero con los Espárragos nunca, probad y ya me decís.
-
Espárragos en salsa
En unos minutos tenemos una receta muy sencilla y diferente que seguro sorprenderá
-
Espárragos verdes en salsa de trufas negras
me sorprendió el aroma de la trufa al rasparla.
-
Espárragos verdes salteados con salsa de soja y ajo
Un entrante delicioso 🤪 #1receta1arbol #teamtrees
-
Espárragos con salsa especial para espárragos
Una receta sencilla que dará a unos simples espárragos en conserva un sabor estupendo!!
-
Espárragos com salsa de yogur y eneldo
Mi primera vez haciendo espárragos que no sean de bote, la verdad es que por 20 min merece la pena
-
Espárragos con salsa de fresas balsámicas
Hace un par de dias, ví en una revista, una receta de espárragos con vinagreta de fresas. Como tengo fresas en casa, aunque las que tengo son en almibar, pero como es un almibar muy ligero, he decidido hacer esta salsa, que no tiene casi nada que ver con la que vi publicada.
-
Espárragos blancos con salmón y salsa de eneldo fresco
Ayer una vecina de huerto me dio un montón de cosas que había cosechado, tiene un huerto súper bonito y cuidado y le sale de todo!. Entre todo eso había un buen manojo de eneldo fresco que huele de maravilla, así que no me he podido resistir a hacer una salsa que acompaña de genial a estos espárragos blancos tan ricos con salmón ahumado.
-
Espárragos con salsa Pesto
Tiempo de espárragos. En Gavà, mi ciudad, se celebra como cada año la feria de lis espárragos blancos. Esta es mi contribución a tan especial evento
-
Espárragos con atún de almadraba y salsa tártara
Un plato sencillo, rápido e irresistible.#DelantalGlobal2024 #SanFerminCocinando
-
Espárragos trigueros con salsa gribiche
Receta saludable y sencilla donde la crema de remolacha, la salsa gribiche y unos espárragos trigueros bien frescos combinan a la perfección.
-
Espárragos trigueros con salsa de infusión
#vegetal Es una receta que me la he adaptado a mí. Puesto que no puedo comer nada frito , nada de hidratos de carbono, ni azúcar. Me han puesto una dieta rigurosa de verduras y pescado. Todo hervido, en crudo o a la plancha 😓
-
-
Salmón a la naranja con salsa de espárragos
Esta receta es ideal para la cena, el salmón queda muy suave y ligero y la salsa le va estupendamente, lo he acompañado con lechugas variadas. Las verduras o arroz hervido le van muy bien también.Para hacer la salsa pinchar el enlace : salsa de espárragos en conserva (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40122-salsa-de-esparragos-en-conserva) -
Espárragos al vapor alegrados con salsa pesto
Tenía un poco de pesto casero en la nevera pero no suficiente para un plato de pasta para dos así que decidí hacer cena de tapas e incluí estos espárragos al vapor que mezclé con el pesto. Otra forma de combinar una de mis salsas caseras favoritas con verduras!!
-
Espárragos blancos sobre salsa de morrones
A veces hay recetas tan simples que no esperamos que sean tan ricas, nos sorprendemos verdaderamente al probarlas por lo riquísimas y lo facilísimas de preparar, y esta es una de ella. Un atado de espárragos blancos sobre una deliciosa y suave salsa de pimiento morrón. Son tres espárragos "atados" con una tira ancha de pimiento morron de lata sobre una salsa elaborada con pimiento morrón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, todos estos ingredientes licuados.Para servir como entrante, es un plato ideal
-
Espárragos rellenos de setas con salsa de piquillos
Es la primera vez que los hago, tenía ganas y aunque los espárragos no eran muy gordos me he liado la manta a la cabeza y me he puesto manos a la obra; más que nada por experimentar. Me ha costado un poco manejarlos pero al final lo he conseguido con un poco de paciencia.Como siempre digo: si no me quedan bien, no los publico, pero este no ha sido el caso y aquí están; han quedado deliciosos....con esta receta me despido del año.Feliz salida y entrada de año....con mis mejores deseos para todos queridos compañeros y equipo de Cookpad.
-
Salsa de espárragos
Riquísima salsa de espárragos para cualquier pasta, carne, pescado blanco o para crêpes, hoy la hice con espaguetis.
-
-
Espárragos al grill con queso y salsa de alcaparras
De entre todas las verduras el espárrago parece de los menos apreciados en España porque se consume muy poco. Los espárragos de producción española comienzan a verse en el mercado cuando empieza la primavera, hacia el 20 de marzo terminando cuando comienza el verano, por San Juan, el 24 de junio, sólo 3 meses para deleitarnos de los espárragos recolectados en España #delantalcookpad2025
-
Espárragos blancos con salsa holandesa
Hoy os traigo esta receta muy sencilla de espárragos blancos. Os cuento cómo los cuezo yo usando mi olla programable, y la salsa holandesa que tanto mimo requiere en la cocina tradicional elaborada en sólo 8 minutos con mi robot y sencillamente perfecta.Pastelitos de espárragos y jamón de york caramelizados: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/709787-pastelitos-de-esparragos-blancos-y-jamon-de-york-caramelizados?ref=recipe
-
Espárragos con salsa para Tupper
Ya que estamos en verano hay que aprovechar las verduras verdes. Esta receta te viene bien para el Tupper. GXL
-
Espárragos con anchoas y salsa de pimientos
Aprovechando la primavera y un viaje a cantabria
ana naya -
-
Espárragos rellenos y con salsa de queso
El aceite de coco le da un toque diferente, está muy bueno
-
Pastel de verduras con salsa de espárragos
He ordenado la nevera vi que tenía verduras que tenía que usarlas cuanto antes, y como me gusta sacar recetas de #cocinadeaprovechamiento y tenía de todo pues aquí os presento un pastel de puerros, calabacín y zanahoria que ya publiqué anteriormente pero que esta vez con una variante, con una salsa riquísima y muy fácil de hacer, además muy sana #keto #realfood #lasrecetasdemama
-
Langostinos en tempura con salsa
Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.
-
Salmón con salsa de cítricos
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os#calendario2025
Más recetas
Comentarios