Espárragos crujientes al horno

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Islas Canarias

En la búsqueda de nuevas maneras de cocinar los Espárragos verdes frescos, encontré una elaboración muy parecida a esta que les propongo. El resultado es un bocado exquisito que les alegrará los entrantes de cualquier almuerzo o cena. Y, de paso, hará que los pequeños de la casa consuman este verdura. ¿Apostamos? Aquí la tienen en vídeo: https://youtu.be/jLPsOUhGug0

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 220° calor arriba y abajo

  2. 2

    Mezclamos queso parmesano con pan rallado y salpimentamos

  3. 3

    Disponemos un plato con huevos batidos (con un poco de aceite de oliva) y harina

  4. 4

    Cortamos la parte baja del tallo de los espárragos (la más dura) y los empanamos los espárragos al modo clásico: harina, luego huevo y, finalmente, el pan rallado (que hemos mezclado con el queso)

  5. 5

    Los ponemos en una bandeja de horno, pero sobre papel de hornear, para que no se peguen

  6. 6

    Los hacemos en el horno unos 20′

  7. 7

    En ese tiempo preparamos la salsa: dos cucharadas soperas de mayonesa, otras dos de miel, dos cucharadas de postre de mostaza, el zumo de medio limón y a remover y mezclar bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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