Luego pasamos a preparar la salsa principal. Picamos lo más pequeño posible morrón y cebolla, ponemos todo en una olla con un poco de aceite y salteamos. Agregamos orégano a gusto

Picamos en pequeños cubos el pollo, para luego agregarlo al fuego y saltear

Mientras vamos haciendo los huevos y cortando el fiambre. El jamón se puede saltear junto con la panceta para darle un gusto más crocante

Procedemos a hacer los tacos, bollos medianos. Estiramos y ponemos en un sartén antiadherente sin aceite, ponemos al fuego, cuando empiece a inflar, damos vuelta y son solo unos segundos para sellar. El sercreto es que la masa debe tener un grosor de 5 mm más o menos, ni muy fina porque se quiebra al armar, ni muy gruesa

Vuelta y vuelta y listo

Cuando esté todo pronto, armar a gusto y comer. En mi caso agregué repollo porque da un gustito crujiente al preparado. Y la muzzarella la corte en bastones finos